WY. in maastricht
By Wouter Vroonen en Ylja Berends
Das sind WY.
In der Tongersestraat 23 (Eingang über Kakeberg 6) laden wir, Wouter und Ylja, Sie ein, unsere Vision der Gastronomie zu erleben. Gastfreundschaft, Qualität und Flexibilität stehen dabei im Mittelpunkt. Dies spiegelt sich in unseren Fine Dining Gerichten, sorgfältig ausgewählten Weinen und hochwertigen Produkten wider.
Die entspannte, ungezwungene Atmosphäre macht den Besuch bei uns besonders – nichts ist vorgeschrieben, alles möglich. Wählen Sie aus unserem täglich wechselnden À-la-carte-Menü oder genießen Sie den Abend mit Carte Blanche, bei dem Wouter alles für Sie übernimmt.
Herzlich willkommen – so ist WY.
WY-N BAR
Von Donnerstag bis Montag öffnen wir ab 15:00 Uhr für ein Glas Wein oder einen Aperitif mit einem kleinen Snack oder Käse von unserem Käsebrett. Die Weinkarte des Restaurants ist ebenfalls an der Bar verfügbar.
In unserer Wein Bar arbeiten wir ohne Reservierung. Kommen Sie gerne spontan vorbei über Kakeberg 6B.
Herzlich willkommen
Unser Menü
Wir betrachten unser Menü nicht als strenge Reihenfolge, sondern als Orientierungshilfe. Der Fokus liegt auf Qualität, ehrlichen Produkten und täglich frischen Lieferungen. Daher kann das Menü leicht variieren.
Möchten Sie dinnern, ohne zwischen den À-la-carte-Gerichten wählen zu müssen? Oder wünschen Sie, den Abend vollständig in Wouters Hände zu legen?
Carte Blanche – ganz in Wouters Händen!
Allergien oder besondere Ernährungswünsche? Bitte informieren Sie uns rechtzeitig. Vollständig vegane Gerichte können wir leider nicht anbieten.
Unsere Weinkarte ist eine „lebendige Sammlung“ mit fairen und erschwinglichen Preisen. Eine umfangreiche Auswahl für jeden Geschmack, aber auch verschiedene Weine per Glas – denn:
„Wein ist zum Genießen da.“
Weihnachts- & Dezember menü
24.–29. Dezember 2025 – Abendessen
In der letzten Dezemberwoche 2025 servieren wir ein Abendmenü, in dem Wouter – wie beim Carte Blanche – die besten saisonalen Produkte auswählt und zu einem kulinarischen Erlebnis kombiniert. Jeder Gang ist sorgfältig komponiert und mit Leidenschaft zubereitet, damit Sie einen Abend voller Raffinesse und Überraschungen genießen können. Dieses Menü kann mit passenden Weinen oder alkoholfreien Alternativen kombiniert werden.
Möchten Sie sich einen Tisch für Heiligabend, den ersten oder zweiten Weihnachtstag sichern? Oder für die Tage danach?
Reservieren Sie jetzt per E-Mail an info@wyinmaastricht.nl
Reservieren
Reservierungen können einfach online über den Link auf dieser Website vorgenommen werden. Für Gruppen ab sechs Personen unterstützen wir Sie gerne persönlich. Bitte senden Sie eine E-Mail an info@wyinmaastricht.nl.
Haben Sie keinen Platz reservieren können? Kommen Sie gerne am Abend vorbei (idealerweise nach 20:00 Uhr), um zu sehen, ob ein Tisch frei geworden ist.
Alle Gäste sind willkommen, doch da der Raum klein und intim ist, bitten wir Sie höflich, Ihre Haustiere zu Hause zu lassen.
WINZER
Sonntag
**Save the Date –
Februar 2026**
Am Sonntag, dem 1. Februar 2026, servieren wir ein gastronomisches Vier-Gänge-Menü mit passenden Weinen, inklusive Aperitif, Wasser und Kaffee. An diesem besonderen Tag lernen Sie das Weingut Julia Schittler aus Rheinhessen kennen. Die junge und dynamische Winzerin Julia arbeitet seit fünf Jahren an ihrem eigenen Stil und charakteristischen Weinen und wird persönlich über ihr Weingut, ihre Arbeitsweise, ihren Weinstil und ihre Philosophie berichten.
Food-and-Wine-Pairing ist für uns immer ein wichtiger Ausgangspunkt, doch an diesem Tag stellen wir diese Kombination besonders in den Mittelpunkt!
Das Mittagessen beginnt um 12:00 Uhr und Abens am 19:00 Uhr, der Preis beträgt 150 € pro Person.
Möchten Sie bereits einen Tisch reservieren?
Maastricht – das San Sebastián an der Maas?
Bourguignons. Produktexperten. Weinliebhaber. Die Einwohner der Limburger Hauptstadt genießen einen exzellenten kulinarischen Ruf und können nun zwei fantastische Neuzugänge entdecken: WY. und Haricot. Ein Treffen mit den bodenständigen Köpfen hinter beiden Restaurants…
Verfasst von einem Reiseführer aus Michelin
join the team
Wir suchen stets enthusiastische und leidenschaftliche Menschen, die zur Erfahrung unserer Gäste beitragen möchten.
OFFENE STELLEN:
- Küchenpersonal – Teilzeit (~4 Tage pro Woche)
- Servicepersonal – Teilzeit (~2 Abende pro Woche)
PLANUNG 2025/2026
und 23. Dezember – GESCHLOSSEN
Dezember 2025 bis 29. Dezember 2025 – DEZEMBER-MENÜ
Dezember 2025 bis 7. Januar 2026 – GESCHLOSSEN
Dienstag, 13. Januar – Domaine-Gosset-Dinner in Zusammenarbeit mit Goessens
Sonntag, 1. Februar 2026 – Mittag- und Abendessen mit der Winzerin Julia Schittler
Montag, 9. Februar 2026 – GESCHLOSSEN
Sonntag, 15. und Montag, 16. Februar – GESCHLOSSEN wegen Karneval
Dienstag, 17. und Mittwoch, 18. März – ZUSÄTZLICH GEÖFFNET
