WY. in maastricht
By Wouter Vroonen en Ylja Berends
Das sind WY.
In der Tongersestraat 23 (Eingang über Kakeberg 6) laden wir, Wouter und Ylja, Sie ein, unsere Vision der Gastronomie zu erleben. Gastfreundschaft, Qualität und Flexibilität stehen dabei im Mittelpunkt. Dies spiegelt sich in unseren Fine Dining Gerichten, sorgfältig ausgewählten Weinen und hochwertigen Produkten wider.
Die entspannte, ungezwungene Atmosphäre macht den Besuch bei uns besonders – nichts ist vorgeschrieben, alles möglich. Wählen Sie aus unserem täglich wechselnden À-la-carte-Menü oder genießen Sie den Abend mit Carte Blanche, bei dem Wouter alles für Sie übernimmt.
Herzlich willkommen – so ist WY.
WY-N BAR
Von Donnerstag bis Montag öffnen wir ab 15:00 Uhr für ein Glas Wein oder einen Aperitif mit einem kleinen Snack oder Käse von unserem Käsebrett. Die Weinkarte des Restaurants ist ebenfalls an der Bar verfügbar.
In unserer Wein Bar arbeiten wir ohne Reservierung. Kommen Sie gerne spontan vorbei über Kakeberg 6B.
Herzlich willkommen
Unser Menü
Wir betrachten unser Menü nicht als strenge Reihenfolge, sondern als Orientierungshilfe. Der Fokus liegt auf Qualität, ehrlichen Produkten und täglich frischen Lieferungen. Daher kann das Menü leicht variieren.
Möchten Sie dinnern, ohne zwischen den À-la-carte-Gerichten wählen zu müssen? Oder wünschen Sie, den Abend vollständig in Wouters Hände zu legen?
Carte Blanche – ganz in Wouters Händen!
Allergien oder besondere Ernährungswünsche? Bitte informieren Sie uns rechtzeitig. Vollständig vegane Gerichte können wir leider nicht anbieten.
Unsere Weinkarte ist eine „lebendige Sammlung“ mit fairen und erschwinglichen Preisen. Eine umfangreiche Auswahl für jeden Geschmack, aber auch verschiedene Weine per Glas – denn:
„Wein ist zum Genießen da.“
Osterlunch
Am Ostersonntag und Ostermontag, dem 5. und 6. April 2026, heißen wir Sie herzlich zu unserem Osterlunch willkommen.
Der Frühling erwacht: Die Bäume stehen in voller Blüte, der weiße Spargel kommt wieder aus der Erde und hoffentlich zeigt sich auch die Sonne. Diese Frühlingsgefühle spiegeln sich in unserem raffinierten 5-Gänge-Lunchmenü wider.
Der Lunch beginnt um 12:00 Uhr.
Möchten Sie bereits einen Tisch reservieren?
Reservieren
Reservierungen können einfach online über den Link auf dieser Website vorgenommen werden. Für Gruppen ab sechs Personen unterstützen wir Sie gerne persönlich. Bitte senden Sie eine E-Mail an info@wyinmaastricht.nl.
Haben Sie keinen Platz reservieren können? Kommen Sie gerne am Abend vorbei (idealerweise nach 20:00 Uhr), um zu sehen, ob ein Tisch frei geworden ist.
Alle Gäste sind willkommen, doch da der Raum klein und intim ist, bitten wir Sie höflich, Ihre Haustiere zu Hause zu lassen.
WINZER
Sonntag
**Save the Date –
Februar 2026**
Am Sonntag, dem 1. Februar 2026, servieren wir ein gastronomisches Vier-Gänge-Menü mit passenden Weinen, inklusive Aperitif, Wasser und Kaffee. An diesem besonderen Tag lernen Sie das Weingut Julia Schittler aus Rheinhessen kennen. Die junge und dynamische Winzerin Julia arbeitet seit fünf Jahren an ihrem eigenen Stil und charakteristischen Weinen und wird persönlich über ihr Weingut, ihre Arbeitsweise, ihren Weinstil und ihre Philosophie berichten.
Food-and-Wine-Pairing ist für uns immer ein wichtiger Ausgangspunkt, doch an diesem Tag stellen wir diese Kombination besonders in den Mittelpunkt!
Das Mittagessen beginnt um 12:00 Uhr und Abens am 19:00 Uhr, der Preis beträgt 150 € pro Person.
Möchten Sie bereits einen Tisch reservieren?
Maastricht – das San Sebastián an der Maas?
Bourguignons. Produktexperten. Weinliebhaber. Die Einwohner der Limburger Hauptstadt genießen einen exzellenten kulinarischen Ruf und können nun zwei fantastische Neuzugänge entdecken: WY. und Haricot. Ein Treffen mit den bodenständigen Köpfen hinter beiden Restaurants…
Verfasst von einem Reiseführer aus Michelin
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Wir suchen stets enthusiastische und leidenschaftliche Menschen, die zur Erfahrung unserer Gäste beitragen möchten.
OFFENE STELLEN:
- Küchenpersonal – Teilzeit (~4 Tage pro Woche)
- Servicepersonal – Teilzeit (~2 Abende pro Woche)
PLANUNG 2026
Sonntag, 1. Februar 2026 – Mittag- und Abendessen mit der Winzerin Julia Schittler
Montag, 2. Februar 2026 – GESCHLOSSEN
Montag, 9. Februar 2026 – GESCHLOSSEN
Sonntag, 15. und Montag, 16. Februar – GESCHLOSSEN (Karneval)
Dienstag, 24. Februar – WYN & L’OBSTER – Zusammenarbeit mit Pas de L’O
Dienstag, 17. und Mittwoch, 18. März – ZUSÄTZLICH GEÖFFNET
Sonntag, 5. und Montag, 6. April – Osterlunch
